Mance del barista
Come i baristi mettono a punto l'espresso
"Dialing in" significa regolare le variabili di erogazione finché un espresso non abbia un sapore equilibrato. I baristi di solito iniziano con tre misurazioni: la quantità di caffè macinato utilizzato,...
Come i baristi mettono a punto l'espresso
"Dialing in" significa regolare le variabili di erogazione finché un espresso non abbia un sapore equilibrato. I baristi di solito iniziano con tre misurazioni: la quantità di caffè macinato utilizzato,...
Come creare una migliore schiuma di latte per l...
La schiuma del latte deve avere una consistenza lucida, liscia e quasi verniciata, piuttosto che essere piena di bolle o spumosa. Iniziare con latte e brocca freddi. Posizionare la lancia...
Come creare una migliore schiuma di latte per l...
La schiuma del latte deve avere una consistenza lucida, liscia e quasi verniciata, piuttosto che essere piena di bolle o spumosa. Iniziare con latte e brocca freddi. Posizionare la lancia...