5 sencillos consejos para preparar mejor café en casa

Mejorar el café no siempre requiere equipos costosos. Pequeños ajustes en su rutina pueden mejorar drásticamente sus resultados.

Primero, use granos recién tostados siempre que sea posible. El café pierde aroma gradualmente después de tostarse, y la molienda acelera aún más ese proceso.

Segundo, muela los granos inmediatamente antes de preparar el café. El tamaño de la molienda también debe coincidir con su método de preparación. El espresso requiere una molienda mucho más fina que el café de goteo o la prensa francesa.

Tercero, preste atención a la proporción de café a agua. Usar muy poco café a menudo crea una taza débil, mientras que demasiado puede hacer que la bebida sea demasiado intensa. Una proporción consistente facilita la repetición de los resultados que disfruta.

La calidad del agua también importa. Dado que la mayor parte de su taza es agua, el agua con mucho cloro o muy mineralizada puede cambiar el sabor de su café.

Finalmente, mantenga su equipo limpio. Los aceites y residuos de café se acumulan con el tiempo y pueden introducir sabores rancios o amargos.

La constancia es el verdadero secreto. Una vez que encuentre una combinación que le guste, registre el ajuste de su molinillo, la dosis y el tiempo de preparación, y mejore a partir de ahí.